Un peu de vermicelles
Carotte + concombre
Quelques morceaux d’ananas
2 à 3 demi-crevettes (côté rose vers le dessous pour que ce soit joli)
Une feuille de coriandre et quelques rondelles de ciboule
4. Rouler correctement
Rabats d’abord le bas sur la garniture.
Puis replie les côtés.
Roule ensuite bien serré jusqu’en haut.
👉 Le geste doit être délicat mais ferme, comme pour un petit paquet.
5. RĂ©server
Dépose les rouleaux sur une assiette sans qu’ils se touchent.
Couvre avec un torchon légèrement humide pour éviter qu’ils sèchent.
🍯 Sauce (très conseillée)
MĂ©lange :
3 càs de sauce nuoc-mâm
1 cĂ s de sucre
1 cĂ s de jus de citron
1 piment ou un peu d’ail (optionnel)
✨ Astuce traditionnelle
Le contraste entre le salé des crevettes et le sucré de l’ananas donne une version plus moderne mais très équilibrée. Tu peux aussi remplacer l’ananas par de la mangue pour varier.
