Étapes de préparation (très détaillées)
1️⃣ 🍚💧 Cuire le riz
Rince le riz 2–3 fois. Fais-le cuire (casserole ou rice cooker). Une fois cuit, garde-le bien chaud.
2️⃣ 🥣 Préparer la petite sauce
Dans un bol, mélange la sauce soja avec l’huile de sésame (tu obtiens une sauce parfumée et brillante).
3️⃣ 🔥🥚 Cuire les œufs au plat
Chauffe l’huile dans une poêle. Casse les œufs et cuis 2–3 min : bords croustillants, blanc pris, jaune bien coulant.
4️⃣ 🍽️ Dresser le bol
Mets le riz dans deux bols. Pose un œuf au plat dessus.
5️⃣ 🥣🌰🌿 Assaisonner
Arrose avec la sauce soja-sésame. Ajoute graines de sésame et oignon nouveau.
Astuce pour faciliter la recette
⚡ Riz express : utilise du riz déjà cuit (restes) et réchauffe-le à la vapeur ou 1 min au micro-ondes avec 1 c. à soupe d’eau.
Un ingrédient à échanger
🔁 Oignon nouveau → ciboulette : même quantité, goût plus doux.
Astuce de cuisson
🔥 Œuf “dentelle” parfait : chauffe l’huile assez fort, puis verse 1 c. à soupe d’huile chaude sur le blanc avec une cuillère : le bord devient croustillant et le jaune reste coulant.
