sel
poivre
Instructions
Faire mariner le coq avec le vin, les oignons, l'ail et le bouquet garni pendant 12 heures.
Égoutter le coq et le faire dorer dans une cocotte.
Ajouter les lardons et les champignons.
Saupoudrer de farine, mélanger et mouiller avec la marinade.
Ajouter les carottes et cuire à feu doux pendant 2 heures.
Utiliser un vin de qualité pour un goût plus riche.
