Crème Brûlée Express pour Familles

1️⃣ Chauffer la crème avec la gousse de vanille jusqu’à frémissement.
2️⃣ Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment.
3️⃣ Verser la crème chaude sur les jaunes en fouettant, puis filtrer.
4️⃣ Répartir dans ramequins et cuire au bain-marie 25 minutes à 160°C.
5️⃣ Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre et caraméliser au chalumeau.
Astuce pour faciliter la recette ⚡
Laisser reposer 2 heures au frais pour une texture parfaite.
Un ingrédient à échanger 🔄
Utiliser lait végétal et gélifiant vegan (agar-agar) pour version sans lactose et sans œufs.
Astuce de cuisson 🔥
Cuire au bain-marie et surveiller l’eau pour éviter les grumeaux.
💡 Conseils :
• Servir avec une tuile croustillante.