🐟 Saumon farci à la ricotta & épices douces

👉 La texture doit être crémeuse et légèrement parfumée.
2. Préparer le saumon
Incise chaque pavé dans l’épaisseur pour former une poche (sans couper jusqu’au bout).
Sale et poivre légèrement l’intérieur.
3. Farcir
Garnis généreusement chaque pavé avec la préparation à la ricotta.
Referme délicatement.
4. Cuisson
Préchauffe le four à 180°C.
Dépose les pavés dans un plat légèrement huilé.
Arrose d’un filet d’huile d’olive.
Enfourne pendant 15 à 18 minutes selon l’épaisseur.

👉 Le saumon doit rester moelleux et légèrement nacré à cœur.

🍽️ Finition
Parseme de persil frais.
Ajoute un tour de moulin à poivre.
Un petit filet de citron juste avant de servir fait toute la différence.
💡 Astuce traditionnelle

Tu peux accompagner ce plat :

de riz blanc
ou de légumes vapeur (courgettes, haricots verts)