Préparation :
Faites bouillir les pommes de terre 6 à 8 minutes, puis égouttez-les. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile. Ajoutez la saucisse, l’oignon, les poivrons, le paprika, le sel et le poivre. Laissez cuire jusqu’à ce que le tout soit doré et savoureux. Préparez les œufs séparément, au plat ou brouillés, et servez-les sur les pommes de terre.
5️⃣ Pommes de terre nouvelles au beurre à l'ail et au parmesan
Ingrédients :
800 g de pommes de terre nouvelles
50 g de beurre fondu
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 gousses d'ail hachées
60 g de parmesan râpé
1 cuillère à café d'origan
Sel et poivre noir
Persil haché
Préparation :
Coupez les pommes de terre nouvelles en deux et mélangez-les avec le beurre, l'huile, l'ail, l'origan, le sel et le poivre. Disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez à 220 °C (thermostat 6) pendant 30 à 35 minutes. Ajoutez le parmesan en fin de cuisson pour qu'il soit doré. Parsemez de persil frais.
6️⃣ Pommes de terre farcies au bœuf haché
Ingrédients :
4 grosses pommes de terre
400 g de bœuf haché
1 cuillère à soupe d’huile
1/2 oignon haché
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café d’origan
Sel et poivre noir
150 g de fromage râpé
Mayonnaise, crème fraîche ou sauce rosée
Tomates, laitue ou oignons verts pour la garniture
Préparation :
Faites cuire les pommes de terre au four à 200 °C (thermostat 6-7) pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Faites revenir le bœuf haché dans l’huile avec l’oignon, l’ail, le paprika, l’origan, le sel et le poivre. Ouvrez les pommes de terre, écrasez légèrement la chair et garnissez-les de bœuf. Ajoutez le fromage et faites cuire au four pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit fondu. Nappez de sauce et garnissez de fromage frais.
