Le Red Velvet Oreo Cheesecake est un dessert spectaculaire, à la fois fondant, croquant et intensément gourmand. Il combine la texture veloutée du cheesecake, la richesse du gâteau Red Velvet et le croquant irrésistible des biscuits Oreo. Son cœur crémeux et son glaçage chocolaté en font une création pâtissière d’exception, parfaite pour les grandes occasions ou pour impressionner lors d’un dîner.

L’Essence du Dessert
Ce cheesecake revisité marie trois univers : la douceur du Red Velvet, la richesse du cheesecake new-yorkais et la gourmandise des Oreo. Le résultat est un dessert à la fois moelleux, fondant et croustillant, avec un contraste de textures et de saveurs qui séduit dès la première bouchée. Le glaçage chocolat noir vient sublimer l’ensemble d’une touche intense et brillante.

Ingrédients pour un Moule de 22 cm
Pour la Base Oreo
250 g de biscuits Oreo (sans la crème)
80 g de beurre fondu
Pour la Crème Cheesecake
500 g de fromage frais (type Philadelphia)
150 g de sucre
3 œufs
150 ml de crème liquide entière (30 % MG)
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café de vinaigre blanc
1 cuillère à café de cacao non sucré
Colorant rouge (en gel ou poudre, selon l’intensité souhaitée)
Pour le Glaçage Intense
150 g de chocolat noir (ou au lait selon les goûts)
100 ml de crème liquide
20 g de beurre
Pour la Décoration
Morceaux d’Oreo
Copeaux de chocolat
Poudre de cacao ou miettes de Red Velvet
Préparation Étape par Étape