🔥 2) Cuisson des coques
Enfourne pendant 15 à 20 minutes.
Les feuilletés doivent être bien levés et dorés.
Si le centre a gonflé, appuie délicatement avec le dos d’une cuillère pour former un creux.
Laisse tiédir quelques minutes.
🍳 3) Cuire les œufs
Fais fondre une noisette de beurre dans une poêle.
Casse les œufs un par un.
Cuits-les doucement : le blanc doit être pris et le jaune bien coulant.
Sale et poivre légèrement.
🥄 4) Montage
Dépose une petite cuillère de crème fraîche au fond de chaque feuilleté (facultatif mais gourmand).
Place délicatement un œuf au centre.
Ajoute une pincée de poivre fraîchement moulu.
🌿 Idées pour varier
Ajouter quelques copeaux de parmesan
Glisser un peu de jambon cru sous l’œuf
Parsemer de ciboulette fraîche
