Ingrédients (pour 4 feuilletés)
2 pâtes feuilletées pur beurre
4 œufs frais
1 jaune d’œuf (pour la dorure)
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse (facultatif mais délicieux)
Sel fin
Poivre noir du moulin
Une noisette de beurre
🔪 1) Préparer les feuilletés
Préchauffe le four à 200°C.
Découpe dans la première pâte feuilletée 4 cercles de 10 à 12 cm (ce sera la base).
Dans la seconde pâte, découpe également 4 cercles, puis évide le centre pour former des anneaux.
Superpose un anneau sur chaque base en soudant légèrement avec un peu d’eau.
Badigeonne les bords avec le jaune d’œuf pour obtenir une belle couleur dorée.
Astuce traditionnelle : pique légèrement le centre avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle trop.
