Feuilletés chèvre fondant au miel

5️⃣ 🌿 Assaisonne : ajoute un peu de thym, une pincée de sel et du poivre sur chaque rondelle.
6️⃣ 🥐 Referme : replie légèrement les bords pour former un petit “coussin” et éviter que le fromage ne s’échappe trop (pince bien les coins).
7️⃣ 🥚 Dore : mélange le jaune d’œuf et le lait, puis badigeonne les feuilletés au pinceau.
8️⃣ 🔥 Cuisson : enfourne 15–18 min jusqu’à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée.
9️⃣ 🍯 Nappe : à la sortie du four, verse le miel en filet sur chaque feuilleté.
Astuce pour faciliter la recette
🧀 Mets le fromage 10 min au congélateur avant : il se tient mieux et coule moins à la cuisson.
Un ingrédient à échanger
🍯 Remplace le miel par de la confiture de figues 40 g.
Astuce de cuisson
🔥 Pour une pâte croustillante dessous, fais cuire sur une plaque déjà chaude (chauffée 5 min au four) et laisse reposer 3 min avant de déplacer les feuilletés.