5️⃣ 🍌 Disposer les bananes du dessus
Coupe 3 bananes en rondelles et dispose-les sur le caramel (bien serrées pour un joli dessus).
6️⃣ 🥣🍌 Écraser les bananes de la pâte
Écrase 2 bananes bien mûres à la fourchette pour obtenir une purée lisse (quelques petits morceaux ok).
7️⃣ 🥚🍬 Mélanger œufs + sucre
Dans un saladier, fouette œufs + sucre 1 minute. Ajoute la purée de banane.
8️⃣ 🧈🥥 Ajouter beurre + lait de coco
Verse le beurre fondu puis le lait de coco. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
9️⃣ 🌾🥄 Ajouter farine + levure
Ajoute farine, levure et sel. Mélange juste assez pour ne plus voir de farine (évite de trop travailler).
🔟 🥣 Verser sur les bananes
Verse délicatement la pâte sur les bananes. Lisse le dessus.
1️⃣1️⃣ 🔥⏳ Cuire
Enfourne 35 à 40 minutes à 170°C. La lame doit ressortir avec quelques miettes (pas de pâte liquide).
1️⃣2️⃣ ⏳🍌 Démouler façon “renversé”
Laisse reposer 10 minutes, puis retourne le gâteau sur un plat. Nappe avec le caramel restant.
Astuce pour faciliter la recette
⚡ Utilise un lait de coco en brique (plus fluide) : le caramel se lisse plus facilement et se verse sans grumeaux.
Un ingrédient à échanger
🧈➡️🫒 Remplace le beurre fondu (90 g) par huile neutre (75 g) : gâteau plus moelleux et meilleure conservation.
Astuce de cuisson
🔥 Si le dessus colore trop vite : couvre avec une feuille d’alu après 25 minutes, puis termine la cuisson tranquillement pour garder un gâteau bien moelleux.
