La glace café express maison est le dessert idéal pour les amateurs de café et de douceurs glacées. Facile à préparer, sans sorbetière et prête en quelques minutes, elle combine la richesse du café avec la douceur d’une crème onctueuse. Parfaite pour une pause gourmande ou pour accompagner un dessert, cette recette simple offre un résultat digne d’un glacier.
Ingrédients (pour 4 portions)
200 ml de crème liquide entière bien froide
100 ml de lait concentré sucré
2 cuillères à café de café soluble ou un expresso serré refroidi
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Une pincée de sel
Préparation étape par étape
1. Préparer la base au café
Dissoudre le café soluble dans une cuillère à soupe d’eau chaude ou utiliser un expresso refroidi. Mélanger avec le lait concentré sucré et la vanille.
2. Monter la crème
Dans un grand bol, fouetter la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une texture ferme et mousseuse.
3. Assembler la glace
Incorporer délicatement le mélange au café dans la crème fouettée à l’aide d’une spatule, en soulevant la préparation pour conserver la légèreté.
