Mini feuilletés aux champignons & herbes, croustillants à l’extérieur et fondants à cœur.

🧺 Ingrédients (pour environ 12 mini feuilletés)
1 pâte feuilletée pur beurre
250 g de champignons de Paris
1 échalote
1 petite gousse d’ail
1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
1 jaune d’œuf (pour la dorure)
1 petite poignée d’herbes fraîches (thym, persil ou ciboulette)
Sel, poivre
🔪 Préparation
1. Préparer la garniture
Nettoie les champignons et coupe-les en petits morceaux.
Émince finement l’échalote et l’ail.
Dans une poêle, fais fondre le beurre puis ajoute l’échalote.
Laisse revenir doucement jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
Ajoute les champignons et fais cuire à feu moyen jusqu’à évaporation de l’eau.
Incorpore l’ail, sale, poivre, puis ajoute la crème.
Termine avec les herbes ciselées. Laisse tiédir.