Préparation
1. Préparez la pâte à pizza :
Dans un bol, mélangez la levure avec l’eau tiède. Laissez reposer 5-10 minutes.
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre.
Ajoutez l’eau avec la levure et l’huile d’olive.
Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte souple. Couvrez et laissez lever 1h dans un endroit tiède (elle doit doubler de volume).
2. Façonnage et garniture :
Préchauffez le four à 200°C.
Étalez la pâte et découpez des cercles de 8 à 10 cm de diamètre (utilisez un verre ou un emporte-pièce).
Disposez les mini-pizzas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étalez une cuillère de sauce tomate sur chaque disque.
Ajoutez un peu de fromage, puis les légumes au choix.
Salez, poivrez, ajoutez des herbes, et un petit filet d’huile d’olive.
3. Cuisson :
Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.
Astuces :
Vous pouvez aussi ajouter du jambon, du thon, ou des tranches de chorizo pour varier.
Pour une version encore plus rapide : utilisez des tortillas, pains pita ou blinis comme base express.
