Omelette gratinée au fromage à raclette

Ajoute l’échalote émincée et laisse cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne fondante.
3. Cuire l’omelette
Verse les œufs battus dans la poêle.
Laisse cuire à feu doux sans trop remuer afin que l’omelette reste moelleuse.
Quand le dessous est pris mais le dessus encore légèrement crémeux, dépose les tranches de raclette sur toute la surface.
4. Faire fondre le fromage
Plie délicatement l’omelette en deux.
Couvre la poêle pendant 1 minute pour laisser le fromage fondre doucement.
Tu peux aussi passer l’omelette 2 minutes sous le grill du four pour obtenir un effet gratiné comme sur l’image.
5. Finition
Parsème de persil frais haché juste avant de servir.
Déguste bien chaud avec quelques pommes de terre sautées ou une salade croquante.
Astuce traditionnelle
Pour une version encore plus gourmande, ajoute quelques dés de jambon fumé ou des pommes de terre déjà cuites à l’intérieur de l’omelette avant de la plier.