Une recette simple, généreuse et très réconfortante, parfaite pour un repas du soir accompagné d’une salade verte et d’un bon pain de campagne.
Ingrédients (pour 2 personnes)
6 œufs
6 tranches de Fromage à raclette
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 noisette de beurre
1 petite échalote émincée
Persil frais haché
Sel
Poivre du moulin
Préparation
1. Préparer les œufs
Dans un grand saladier, casse les œufs puis ajoute la crème fraîche.
Bats doucement au fouet pour obtenir une préparation homogène sans trop faire mousser.
Sale légèrement et ajoute un peu de poivre.
2. Faire revenir l’échalote
Dans une poêle chaude, fais fondre le beurre.
