4️⃣ 🧈 Chauffer la poêle : fais fondre le beurre à feu moyen-doux, puis ajoute l’huile d’olive pour éviter que le beurre ne colore trop vite.
5️⃣ 🥚 Cuire l’omelette : verse les œufs. Attends 10 secondes, puis ramène doucement les bords vers le centre avec une spatule en secouant légèrement la poêle. Laisse cuire 1–2 min : le dessous doit prendre, le dessus rester légèrement crémeux.
6️⃣ 🍖 Garnir : répartis les dés de jambon sur une moitié de l’omelette.
7️⃣ 🧀 Ajouter le gruyère : ajoute le gruyère sur le jambon (garde le gruyère réservé pour la finition).
8️⃣ 🟡 Plier : replie l’omelette sur la garniture et laisse 20–40 secondes sur le feu pour souder.
9️⃣ 🧀 Finir : parsème le gruyère réservé sur le dessus et couvre 20–30 secondes pour le faire fondre.
🔟 🍽️ Dresser : fais glisser l’omelette dans l’assiette et ajoute un tour de poivre.
Astuce pour faciliter la recette
🧀 Râpe le gruyère à l’avance et conserve-le au frais : l’omelette se fait en quelques minutes.
Un ingrédient à échanger
🍖 Jambon → remplace par blanc de dinde : 140 g (même découpe, goût plus doux).
Astuce de cuisson
🔥 Pour un fromage bien coulant sans surcuire l’omelette, coupe le feu juste après avoir plié et couvre 30 secondes : le gruyère fond avec la chaleur restante.
Omelette jambon & gruyère
