Les pancakes sont un classique du petit-déjeuner, appréciés pour leur texture moelleuse et leur goût réconfortant. Ces cinq recettes — myrtille citron, pépites de chocolat, banane avoine, buttermilk et cannelle — permettent de varier les saveurs tout en conservant la base légère et aérienne qui fait leur succès.
Pancakes Myrtille & Citron
Une version fruitée et acidulée, parfaite pour un brunch frais et gourmand.
Ingrédients
4 tasses de farine
1/2 tasse de sucre
2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel
1/3 tasse de lait en poudre
Myrtilles séchées ou fraîches
Zeste de citron
Préparation
Mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel et le lait en poudre.
Ajouter le zeste de citron et les myrtilles.
Incorporer les ingrédients liquides habituels (œufs, lait, beurre fondu).
Cuire à feu moyen jusqu’à formation de bulles, puis retourner.
Astuce
Utiliser du citron bio pour un zeste plus parfumé.
Variante
Remplacer les myrtilles par des framboises pour une touche plus acidulée.
Pancakes Pépites de Chocolat
Une version gourmande et fondante, idéale pour les amateurs de chocolat.
Ingrédients
4 tasses de farine
1/2 tasse de cacao
2 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate
1 cuillère à café de sel
Pépites de chocolat
