Roulés feuilletés chocolat-noisette

Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15 min (cuisson : 10–12 min)
Ingrédients
🥐 Pâte feuilletée 1 rouleau (230 g)
🍫 Pâte à tartiner chocolat-noisette 120 g
🥚 Œuf 1 pièce (50 g)
🍬 Sucre 15 g
Étapes de préparation
1️⃣ 🔥 Préchauffe le four à 200°C et prépare une plaque avec papier cuisson.
2️⃣ 🍫 Étale la pâte feuilletée bien à plat, puis tartine la pâte à chocolat-noisette en couche fine et régulière (laisse 1 cm libre sur un bord pour bien fermer).
3️⃣ 🧻 Roule la pâte très serrée en boudin en partant du côté le plus garni, puis pince le bord laissé libre pour souder.
4️⃣ 🧊 Mets le boudin 10 min au congélateur (ou 20 min au frigo) : ça facilite une découpe nette.
5️⃣ 🔪 Coupe des tranches de 1,5 cm pour obtenir 10–12 roulés réguliers.
6️⃣ 🥚 Bats l’œuf et badigeonne le dessus de chaque roulé pour une belle dorure.
7️⃣ 🍬 Saupoudre un peu de sucre sur le dessus pour une surface légèrement croustillante.
8️⃣ 🔥 Enfourne 10–12 min à 200°C jusqu’à ce que les roulés soient bien gonflés et dorés.
9️⃣ 🧊 Laisse reposer 5 min sur la plaque : la garniture se fige légèrement et les roulés se tiennent mieux.
Astuce pour faciliter la recette
🧊 Le passage au froid avant de couper évite que la pâte s’écrase et que la garniture déborde.
Un ingrédient à échanger
🍫 Remplace la pâte chocolat-noisette (120 g) par du beurre de cacahuète (110 g) pour une version plus intense.
Astuce de cuisson
🔥 Espace bien les roulés sur la plaque : la pâte feuilletée gonfle beaucoup et ils cuiront plus uniformément.