Saucisse & pommes rissolées 🌿🥔

Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 20 min (+ cuisson 40 min)
🥘 Ingrédients :
🥔 Pommes de terre (à chair ferme) : 800 g (environ 4 moyennes)
🌭 Saucisse fumée (type Montbéliard ou saucisse de campagne) : 300 g
🧅 Oignon jaune : 1 moyen (≈120 g), finement émincé
🧈 Beurre : 30 g
🫒 Huile d'olive : 2 c. à soupe
🧄 Ail : 1 gousse, écrasée (facultatif)
🧂 Sel : 1 c. à café (ajuster au goût)
⛅ Poivre noir moulu : 1/2 c. à café
🌿 Thym frais : 2 branches (ou 1/2 c. à café séché)
🧀 Gruyère râpé (ou comté) : 80 g
🌱 Ciboulette ciselée : 2 c. à soupe pour servir
🍋 Jus de citron : 1/2 c. à café (optionnel, pour réveiller les saveurs)
📝 Préparation (très détaillée) :