🌿 Rouleaux de printemps crevettes & ananas (4 personnes)

4. Rouler correctement
Rabats d’abord le bas sur la garniture.
Puis replie les côtés.
Roule ensuite bien serré jusqu’en haut.
👉 Le geste doit être délicat mais ferme, comme pour un petit paquet.
5. Réserver
Dépose les rouleaux sur une assiette sans qu’ils se touchent.
Couvre avec un torchon légèrement humide pour éviter qu’ils sèchent.
🍯 Sauce (très conseillée)

Mélange :

3 càs de sauce nuoc-mâm
1 càs de sucre
1 càs de jus de citron
1 piment ou un peu d’ail (optionnel)
✨ Astuce traditionnelle

Le contraste entre le salé des crevettes et le sucré de l’ananas donne une version plus moderne mais très équilibrée. Tu peux aussi remplacer l’ananas par de la mangue pour varier.