Ingrédients :
2 carottes
1 poireau
1 petit oignon
500 g de saumon frais coupé en gros morceaux
200 g de champignons de Paris
20 cl de crème fraîche
50 cl de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe de farine
20 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
Sel
Poivre
Quelques brins de persil frais ciselé
Directions :
Épluchez les carottes puis coupez-les en fines rondelles. Nettoyez soigneusement le poireau et émincez-le. Pelez l’oignon puis hachez-le finement. Nettoyez également les champignons et coupez-les en lamelles.
Blanquette de Saumon Express
