Ces brochettes rappellent les grillades généreuses faites au barbecue : un poulet tendre, une marinade légèrement sucrée-salée et des bords bien caramélisés.
Ingrédients (pour 4 personnes)
600 g de blanc de poulet
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à café de paprika
Poivre
Quelques pincées de piment doux ou fort (facultatif)
Pour accompagner
Riz parfumé
Salade croquante
Sauce blanche ou sauce barbecue
Préparation
1. Préparer le poulet
Coupez les blancs de poulet en gros cubes réguliers pour une cuisson homogène.
2. Préparer la marinade
Dans un saladier, mélangez :
la sauce soja
le miel
le ketchup
l’huile d’olive
l’ail
le paprika
le poivre
La marinade doit être brillante et légèrement épaisse.
