Les Carrés de Fromage Panés Ultra Croustillants offrent une expérience gourmande où le croustillant doré rencontre un cœur fondant et parfumé. Préparés avec des fromages fermes et enrobés d’une panure riche en graines et herbes, ils apportent une chaleur réconfortante parfaite pour les soirées d’hiver, les repas de semaine ou les moments conviviaux en famille. Ensuite, leur simplicité d’exécution en fait un apéritif élégant ou un accompagnement généreux.
Portions
Portions : 4 à 6 personnes
Temps
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Ingrédients
Ingrédients principaux
300 g de fromage ferme (halloumi, feta ferme ou fromage à griller)
100 g de chapelure panko
2 œufs
40 g de farine
Huile de cuisson (pour friture ou poêle)
1 citron coupé en quartiers
Épices et assaisonnements
1 cuillère à soupe de graines de sésame
1 cuillère à soupe de graines de sésame noires (optionnel)
1 cuillère à café de piment concassé
1 cuillère à soupe d’herbes séchées (persil, origan ou thym)
Sel et poivre, selon le goût
Persil frais haché (pour la finition)
Préparation étape par étape
Étape 1 : Préparer le fromage
Coupez le fromage en cubes réguliers d’environ trois centimètres de côté. Ainsi, la cuisson sera uniforme et permettra d’obtenir un cœur fondant sans excès. Par ailleurs, épongez-les soigneusement avec du papier absorbant pour favoriser l’adhérence de la panure.
Étape 2 : Préparer la station de panure
Disposez trois bols :
le premier contenant la farine,
le second les œufs battus,
le troisième un mélange de chapelure panko, sésame, piment concassé et herbes séchées.
De plus, ajustez le sel et le poivre pour équilibrer l’ensemble.
Étape 3 : Enrober les cubes de fromage
Passez chaque cube dans la farine, puis dans l’œuf, avant de l’enrober généreusement du mélange croustillant. En conséquence, appuyez légèrement pour bien faire adhérer les graines et la chapelure.
