5️⃣ ⚫🟡 Préparer le sésame : mélange sésame noir + sésame blond dans une assiette creuse (ça servira à enrober les rouleaux).
6️⃣ 🍚 Former les rouleaux : prends une poignée de riz tiède (mains légèrement mouillées), façonne un boudin épais autour du concombre (comme un “cylindre” de riz) en pressant doucement pour bien faire adhérer.
7️⃣ ✨ Enrober au sésame : roule le cylindre de riz dans le mélange de sésame en appuyant légèrement pour que les graines accrochent partout.
8️⃣ 🔪 Découper proprement : humidifie la lame d’un couteau bien aiguisé, coupe les extrémités, puis tranche en 8–10 pièces. Réhumidifie la lame entre les coupes pour des tranches nettes.
Astuce pour faciliter la recette
💦 Mains anti-collantes : garde un bol d’eau à côté et mouille légèrement tes doigts à chaque rouleau (le riz ne colle presque plus).
1 ingrédient à échanger
🥒➡️🥕 Concombre → remplace par bâtonnets de carotte (même croquant, goût plus sucré).
Astuce de cuisson
🔥 Riz parfait sans stress : après cuisson, ne soulève pas le couvercle pendant le repos de 10 min (c’est ce qui donne un riz bien pris et facile à former).
Maki concombre au sésame (ultra simple)
