Un pain plat moelleux et parfumé, farci d'un fromage fondant qui coule à la première bouchée, avec des herbes fraîches qui apportent une belle fraîcheur. Parfait pour l’apéro, un repas léger ou à partager en famille. Simple à faire et terriblement gourmand !
Ingrédients (pour 4 personnes – 6 à 8 pains plats)
400 g de farine de blé
220 ml d'eau tiède
1 c. à café de sel (5 g)
2 ch. Ă soupe d'huile d'olive (20 ml)
250 g de mozzarella râpée ou fromage fondant (comté, raclette, gouda…) 🧀
20 g de beurre fondu (pour badigeonner)
1 petit bouquet de persil frais haché 🌿
1 gousse d'ail hachée finement (facultatif)
1 c. Ă soupe d'huile pour la cuisson
Préparation :
Mélanger la pâte
Dans un grand saladeier, vers la farine, le sel, l’huile d’olive et l’eau tiède progressivement. Mélanger puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
Laisser reposer
Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez reposer 15 minutes pour qu'elle devienne plus élastique et facile à étaler.
Préparer la farce
Dans un bol, mélangez le fromage râpé, le persil haché et l'ail (si utilisé). Réserve.
Diviser et Ă©taler
Divisez la pâte en 6 à 8 boules égales. Sur un plan de travail légèrement fariné, étale chaque boule en disque fin (environ 15–18 cm de diamètre).
