Pourquoi vous allez adorer cette pâte de curcuma, gingembre et miel
Cette recette de pâte de curcuma et gingembre maison est :
- facile à faire
- fait avec des ingrédients simples
- riche en saveur d'épices chaudes
- utile dans les boissons et les mélanges à tartiner
- facile à ranger au réfrigérateur
Elle est également très adaptable. Vous pouvez la rendre plus épaisse, plus liquide, plus sucrée ou plus citronnée selon vos goûts. Certains préfèrent plus de gingembre, d'autres plus de miel, et d'autres encore souhaitent que la cannelle soit plus présente. Cette recette permet de varier les plaisirs à merveille.
En gros, c'est un petit pot avec beaucoup de personnalité.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de curcuma moulu
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais, finement râpé
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1/2 tasse de miel cru
Options supplémentaires
- 1 pincée de poivre noir
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 1 à 2 cuillères à café d'eau tiède, seulement si nécessaire pour détendre la textureComment faire une pâte de curcuma, gingembre et miel
Étape 1 : Préparer le gingembre
Commencez par peler le gingembre frais et râpez-le très finement. Il doit être suffisamment tendre pour s'incorporer facilement au mélange de miel.
Le gingembre frais apporte ici la meilleure saveur car il ajoute cette fraîcheur vive et légèrement épicée qui rend la pâte plus éclatante et plus équilibrée.
Si votre gingembre est particulièrement juteux, c'est encore mieux. Cela permet aux ingrédients de se mélanger plus facilement.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs
Dans un petit bol, mélangez le curcuma moulu et la cannelle moulue. Si vous souhaitez ajouter une pincée de poivre noir, faites-le également.
Mélangez-les d'abord ensemble afin que les épices se répartissent plus uniformément une fois les ingrédients liquides ajoutés.
Cela peut paraître un détail, mais cela permet d'obtenir une pâte lisse et d'éviter la formation de petits grumeaux d'épices. Personne n'a envie de tomber nez à nez avec un amas de curcuma en mangeant.
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