Enfourne pendant 40 minutes :
👉 La pâte doit être bien dorée et croustillante, et la viande cuite à cœur.
7️⃣ Dressage
Laisse reposer 5 minutes à la sortie du four.
Sers chaud avec :
une purée (pommes de terre ou céleri)
ou une sauce au poivre
⚡ Astuce pour faciliter la recette
Utilise des escalopes déjà très fines (2 à 3 mm), elles seront beaucoup plus faciles à rouler.
🔄 Un ingrédient à échanger
Remplace les champignons par des morceaux de foie de veau pour une version plus traditionnelle et plus riche.
🔥 Astuce de cuisson
Ne dépasse pas 180°C, sinon la pâte risque de brûler avant que la viande soit bien cuite.
💡 Conseils
Tu peux préparer les rouleaux la veille et les conserver au réfrigérateur
Pour encore plus de saveur, ajoute une fine couche de moutarde avant la farce
Une sauce au poivre ou au vin rouge accompagne parfaitement ce plat
