3️⃣ Préparer la sauce
Dans la même cocotte, ajoute l’oignon émincé.
Laisse-le fondre doucement 5 à 7 minutes.
Ajoute l’ail, le gingembre, la cannelle et le curcuma.
Mélange bien pour libérer les arômes.
Remets le poulet dans le plat.
Verse l’eau ou le bouillon.
Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
4️⃣ Ajouter les figues et le miel
Dispose les figues autour du poulet.
Arrose avec le miel.
Ajoute les noix grossièrement concassées.
Couvre de nouveau et laisse cuire encore 15 à 20 minutes à feu doux.
La sauce doit devenir légèrement sirupeuse.
5️⃣ Finition
Parseme de persil frais ciselé juste avant de servir.
Sers bien chaud, directement dans le plat, accompagné de semoule fine ou d’un bon pain maison pour profiter de la sauce.
💡 Petit conseil traditionnel :
Ce type de plat est encore meilleur préparé à l’avance et réchauffé doucement. Les saveurs auront le temps de se mêler et de se développer.
