Écrase l’avocat dans un bol avec le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Fais chauffer une petite poêle avec l’huile d’olive.
Casse les œufs dans la poêle et fais-les cuire selon ta préférence (au plat ou légèrement coulants).
Tartine généreusement l’avocat écrasé sur les tranches de pain grillé.
Dépose délicatement un œuf sur chaque toast.
Assaisonne avec un peu de sel, du poivre et une pincée de paprika ou piment doux si souhaité.
Ajoute quelques feuilles de persil ou coriandre pour une touche fraîche.
Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 5 min | Temps total : 15 min
Kcal : 250 kcal (approx.) | Portions : 2 personnes
Toast méditerranéen avocat & œufs légers
