Ingrédients :
250 g de mascarpone
3 œufs
80 g de sucre
250 g de fraises fraîches
1 sachet de sucre vanillé
1 paquet de biscuits à la cuillère
10 cl de jus d’orange (ou jus de fraise pour imbiber)
1 cuillère à soupe de jus de citron
Directions :
Lavez soigneusement les fraises, équeutez-les puis coupez-les en petits morceaux. Réservez-en quelques-unes pour la décoration finale.
Dans un bol, mélangez les fraises coupées avec le jus de citron et une cuillère à soupe de sucre. Laissez macérer pendant 10 à 15 minutes pour libérer les jus et intensifier la saveur.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux récipients distincts.
Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez le mascarpone au mélange de jaunes d’œufs et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Verrine tiramisu fraise ultra gourmande
