1️⃣ Cocina el arroz 🍚
Lava el arroz y cocínalo en agua con una pizca de sal 🧂 durante unos 15–20 minutos, hasta que esté suave pero con buena textura. Déjalo reposar tapado unos minutos para que quede esponjoso.
2️⃣ Saltea los vegetales 🥦🥕
En una sartén con un chorrito de aceite 🫒, saltea el brócoli 🥦, zanahoria 🥕 y calabacín 🥒 a fuego medio. Cocina hasta que estén tiernos pero aún crujientes, con ese color vibrante que abre el apetito 😍
3️⃣ Prepara el pollo 🍗🔥
Sazona la pechuga con sal y pimienta 🧂. Cocínala en sartén o parrilla a fuego medio-alto hasta que esté dorada por fuera y jugosa por dentro (unos 5–7 minutos por lado). Déjala reposar y luego córtala en tiras.
4️⃣ Arma la ensalada fresca 🥗
Coloca una base de lechuga 🥬, añade repollo morado 🥬 finamente cortado y rodajas de tomate 🍅. Esto le dará frescura y contraste al plato.
5️⃣ Prepara el aderezo 🍋🫒
Mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva 🫒, jugo de medio limón 🍋, sal y pimienta 🧂. Bate bien hasta lograr una textura ligera y brillante.
6️⃣ Monta el plato 🍽️
Sirve el arroz 🍚, coloca el pollo en tiras 🍗 y acompaña con los vegetales salteados 🥦 y la ensalada 🥗. Rocía el aderezo por encima justo antes de comer.
