Ingrédients (pour 8 à 10 petites brioches)
500 g de farine
80 g de sucre
10 g de sel
20 g de levure boulangère fraîche (ou 7 g sèche)
3 œufs
100 ml de lait tiède
120 g de beurre mou
150 g de pépites de chocolat
1 jaune d'œuf (pour la dorure)
👩🍳 Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand saladier :
Mélange la farine, le sucre et le sel.
Ajoute la levure (évite le contact direct avec le sel).
Incorpore les œufs puis le lait tiède.
👉 Pétris pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple.
