🥑 Verrines de saumon et guacamole au citron vert

Ingrédients (pour 4 verrines)
2 avocats bien mûrs
120 g de saumon fumé
1 citron vert
1 petite échalote (ou oignon rouge)
1 tomate (optionnel)
Quelques brins de coriandre fraîche (ou persil)
2 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif)
Sel, poivre
Un filet d’huile d’olive
👩‍🍳 Préparation

1. Préparer le guacamole :
Écrase les avocats dans un bol avec le jus du citron vert.
Ajoute l’échalote finement hachée, la tomate coupée en petits dés (sans les pépins), la coriandre ciselée.
Sale, poivre et mélange bien. Ajuste l’assaisonnement.