Ingrédients
Jus d’orange
1 càc de paprika
1 gousse d’ail
2 càs d’huile d’olive
Préparation
Mélanger et laisser mariner 1 à 2 heures.
11. Marinade Ail – Paprika (variante)
Une version plus douce, parfaite pour les cuissons rapides.
Ingrédients
Ail, paprika
Huile d’olive
Sel, poivre
Préparation
Mélanger et laisser mariner 30 minutes.
12. Marinade Herbes – Citron (variante)
Une version plus parfumée avec plus d’huile et d’herbes.
Ingrédients
Thym, origan
Jus de citron
Huile d’olive
Sel
Préparation
Mélanger et laisser mariner 1 heure.
Conseils pour réussir les marinades
Temps de repos : minimum 30 minutes, idéalement 2 heures.
Utiliser un récipient hermétique pour bien enrober la viande.
Conserver au frais pendant la marinade.
Ne pas saler trop tôt pour éviter de dessécher la viande.
Adapter la cuisson : grill, poêle, four ou plancha selon la marinade.
Conclusion : Des marinades variées pour toutes les envies
Ces douze marinades — citron-ail, miel-moutarde, ail-paprika, curry-yaourt, herbes-citron, tomate-épices, coco-curry, citron-gingembre, crème-parmesan et orange-épices — offrent une infinité de saveurs pour sublimer les escalopes de poulet. Faciles à préparer, elles transforment un plat simple en repas plein de caractère et de gourmandise.
