Ingrédients (pour 1 grande fougasse)
Pour la pâte :
500 g de farine
1 sachet de levure boulangère sèche (ou 20 g fraîche)
30 cl d’eau tiède
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de sel
Pour la garniture :
150 g de lardons
1 oignon
120 g de fromage (emmental, mozzarella ou mélange)
1 pincée d’herbes de Provence (facultatif)
Un filet d’huile d’olive
👩🍳 Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel.
Ajoute la levure (évite le contact direct avec le sel si elle est fraîche).
Verse l’eau tiède petit à petit en mélangeant.
Ajoute l’huile d’olive.
Pétris pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement élastique.
👉 Couvre avec un torchon et laisse lever 1h30 dans un endroit tiède.
