Ingrédients (pour 6 à 8 buns)
500 g de farine (T45 ou T55)
10 g de levure boulangère sèche (ou 20 g fraîche)
20 g de sucre
10 g de sel
1 œuf
200 ml de lait tiède
80 g de beurre mou
1 jaune d’œuf + un peu de lait (pour la dorure)
Graines de sésame (facultatif)
👩🍳 Préparation
1. Activer la levure
Dans un bol, mélange le lait tiède + la levure + le sucre.
Laisse reposer 10 minutes → ça doit mousser.
2. Pâte
Dans un grand saladier :
Ajoute la farine + sel
Incorpore l’œuf + mélange levure/lait
Pétris 5–10 minutes
