2. Verser le lait progressivement en remuant doucement pour éviter les grumeaux. Mettre le beurre fondu et remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse et un peu épaisse. Laisser reposer 20 à 30 minutes pour des crêpes encore plus moelleux.
3. Chauffer un poêle légèrement beurrée. Verser une petite louche de pâte. Laisser cuire jusqu'à l'apparition de bulles à la surface. Retourner et prolonger la cuisson 1 à 2 minutes. Répéter jusqu'à épuisement de la pâte.
4. Laisser fondre doucement le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Mettre une cuillère de lait si besoin pour le rendre plus fluide. Empiler les crêpes encore tièdes et napper généreusement de fondu au chocolat.
Crêpes au Cacao Moelleux, Nappes de Chocolat Fondu
