2. Garnir
Étale le pesto sur toute la surface (ou seulement sur la moitié pour un effet marbré comme sur la photo).
Parseme généreusement de fromage râpé.
Ajoute un peu d’ail finement haché si tu aimes.
Sale légèrement, poivre, et ajoute des herbes.
3. Former les torsades
Coupe la pâte en bandes (2 à 3 cm de large).
Prends chaque bande et torsade-la délicatement sur elle-même.
Dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. Finition
Badigeonne les torsades avec le jaune d’œuf pour une belle couleur dorée.
Ajoute un filet d’huile d’olive et un peu d’herbes sur le dessus.
5. Cuisson
Enfourne à 180°C (chaleur tournante) pendant environ 15 à 20 minutes.
Elles doivent être bien dorées et légèrement croustillantes.
🍽️ Astuce traditionnelle
Serre-les tièdes, comme à l’ancienne, à partager à l’apéritif ou avec une soupe. Tu peux aussi varier :
version nature (juste fromage)
version ail & beurre
version tomate + fromage
