2. Replier la pâte en deux dans la longueur comme un portefeuille. Appuyer légèrement pour souder. Découper des bandes de 1,5 à 2 cm avec un couteau ou une roulette. Torsader chaque bande délicatement et les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3. Badigeonner de jaune d'oeuf, mettre un tour de moulin à poivre et saupoudrer éventuellement de graines ou d'origan. Placer au four 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les torsades soient bien dorées et croustillantes.
💡 Utiliser un pesto maison pour un goût plus authentique. On peut remplacer la mozzarella par du fromage de chèvre frais émietté. Ces torsades se dégustent tièdes ou froides, idéales pour un buffet ou un pique-nique.
