2. Préparer la farce
Émince finement l’oignon et l’ail.
Dans une poêle, fais revenir avec l’huile d’olive.
Ajoute la viande hachée, fais-la cuire en l’émiettant bien.
Sale, poivre, ajoute les herbes.
Hors du feu, laisse tiédir puis ajoute :
l’œuf
la moitié du fromage râpé
👉 Mélange bien pour obtenir une farce moelleuse.
3. Garnir les pâtes
Prends chaque coquille et remplis-la généreusement de farce.
Dispose-les dans un plat allant au four.
4. Ajouter la sauce
Verse la sauce tomate par-dessus et autour des pâtes.
Parseme le reste de fromage râpé.
5. Cuisson au four
Enfourne à 180°C (four préchauffé) pendant 25 à 30 minutes.
Le dessus doit être légèrement gratiné.
🍽️ Astuce traditionnelle
Ajoute un peu de parmesan frais râpé au moment de servir pour retrouver le goût authentique.
Tu peux aussi préparer ce plat à l’avance : il est encore meilleur réchauffé, comme beaucoup de recettes familiales.
🍝 Coquilles farcies à la viande hachée, sauce tomate 7
