2. Cuisson
Verse la préparation dans des moules individuels (ou un grand moule).
Fais cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 à 35 minutes.
Laisse refroidir complètement, puis mets au réfrigérateur au moins 2 heures.
3. Préparer le coulis de framboises
Mets les framboises, le sucre et le citron dans une petite casserole.
Fais chauffer Ă feu doux pendant 5 Ă 10 minutes.
Mixe puis passe au tamis pour enlever les graines.
👉 Tu obtiens un coulis lisse et brillant.
4. Dressage
Démoule délicatement le flan dans une assiette.
Nappe généreusement de coulis de framboises.
Dispose quelques framboises fraîches autour et sur le dessus.
Ajoute une feuille de menthe pour la touche finale.
🍽️ Astuce traditionnelle
Pour un goût encore plus riche, tu peux remplacer une partie du lait par de la crème entière. Et si tu aimes les desserts bien parfumés, une pointe de zeste de citron dans le flan fait merveille.
