👉 Idéal avec : poulet, viandes
🍄 7. Sauce Champignons
Ingrédients :
200 g de champignons de Paris
100 ml de crème liquide
1 échalote
1 c. à soupe de beurre
Sel, poivre
👉 Idéal avec : viandes, volaille
🟡 8. Sauce Moutarde
Ingrédients :
150 g de crème fraîche
1 c. à soupe de moutarde
Sel, poivre
👉 Idéal avec : viandes, volaille
⚡ Astuces rapides (pro niveau)
Toujours équilibrer :
🧂 Sel
🍋 Acidité (citron/vinaigre)
🧈 Gras (crème/huile/beurre)
Pour booster le goût :
Ajouter ail/échalote = +40% saveur
Ajouter herbes fraîches = effet “restaurant”
