Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
Pour la pâte sablée :
250 g de farine
125 g de beurre froid coupé en dés
70 g de sucre glace
1 œuf
1 pincée de sel
Pour la crème pâtissière :
500 ml de lait
1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
4 jaunes d’œufs
100 g de sucre
40 g de farine ou de maïzena
Pour la garniture :
500 g de fraises fraîches
Gelée d’abricot ou nappage pour tarte (facultatif, pour la brillance)
