Badigeonnez généreusement le poisson avec ce mélange, à l’intérieur comme à l’extérieur. Glissez quelques rondelles de citron et des brins de thym ou de romarin dans la cavité du poisson pour encore plus de parfum. Laissez reposer environ 20 à 30 minutes.
Cuisson au grill
Faites chauffer votre grill ou barbecue à feu moyen. Déposez délicatement le bar sur la grille bien chaude.
Laissez cuire environ 6 à 8 minutes de chaque côté selon la taille du poisson. La peau doit devenir légèrement croustillante et dorée, tandis que la chair reste tendre et juteuse.
Pendant la cuisson, vous pouvez arroser légèrement le poisson avec un peu de marinade pour renforcer les saveurs et éviter qu’il ne sèche.
Service
Servez le bar grillé bien chaud, accompagné de rondelles de citron frais. Vous pouvez l’associer à des légumes grillés, une salade méditerranéenne ou des pommes de terre sautées à l’ail.
