Ingrédients (pour 4 personnes)
1 grand bar entier (ou 4 filets de bar)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 citron (jus + rondelles)
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café d’herbes de Provence
Quelques brins de thym ou de romarin frais
Sel et poivre noir
(Optionnel) tomates cerises et olives pour l’accompagnement
Préparation du poisson
Commencez par nettoyer le bar si nécessaire, puis réalisez quelques incisions légères sur les côtés du poisson. Cela permet aux saveurs de mieux pénétrer et assure une cuisson plus uniforme.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Cette marinade simple est la base de toute la richesse aromatique du plat.
