1. Activation de la levure
Mélangez le lait tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange mousse.
2. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine, le sel, l'œuf, le beurre et le mélange de levure. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
3. Première levée
Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant 1 heure (jusqu'à ce qu'elle double de volume).
4. Façonnage
Dégazez la pâte, étalez-la et coupez-la en bandes.
Prenez deux bandes, torsadez-les ensemble et pincez les extrémités.
5. Deuxième levée
Laisser reposer la pâte façonnée pendant 15 à 20 minutes.
6. Friture
Faire chauffer l'huile à feu moyen et faire frire jusqu'à ce que les beignets soient dorés des deux côtés.
7. Enrobage
Rouler dans le sucre pendant qu'ils sont encore chauds (ou saupoudrer de sucre glace).
