Les boulettes d’épinards au poulet sont une alternative saine et savoureuse aux boulettes traditionnelles. Elles allient la tendreté du poulet haché à la fraîcheur des épinards, pour un plat équilibré, riche en protéines et en fibres. Faciles à préparer, elles se cuisent rapidement à la poêle et s’adaptent à toutes les envies : servies avec une sauce tomate, accompagnées de riz, de pâtes ou simplement d’une salade. Cette recette est idéale pour un repas familial, un déjeuner léger ou même pour la préparation de lunchs à emporter.
Ingrédients
400 g de poulet haché
150 g d’épinards frais (ou surgelés bien égouttés)
1 œuf
2 càs de chapelure
1 gousse d’ail hachée
1 petit oignon finement émincé
1 càs d’huile d’olive
Sel, poivre, herbes au choix (persil, basilic, origan)
Étapes de Préparation
1. Mélanger Poulet & Épinards
Dans un grand bol, mélanger le poulet haché avec les épinards finement coupés. Ajouter l’œuf, la chapelure, l’ail, l’oignon, le sel, le poivre et les herbes. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène. Si la texture est trop humide, ajouter un peu de chapelure supplémentaire.
2. Former les Boulettes
Avec les mains légèrement humides, former des petites boulettes bien rondes. Les disposer sur une assiette ou une plaque recouverte de papier cuisson.
