1️⃣ Préparation du poisson : Assaisonnez les filets de cabillaud avec du sel et du poivre. 🧂
2️⃣ Saisie : Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les filets de cabillaud et faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur. Retirez-les de la poêle et réservez. 🍳🔥
3️⃣ Base de la sauce : Dans la même poêle, ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 🧅🧄
4️⃣ Les tomates : Ajoutez les tomates cerises et laissez cuire encore 3 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à s'attendrir. 🍅
5️⃣ Mijotage : Incorporez les tomates en dés, le vin blanc et la moitié du basilic. Laissez mijoter pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien. 🥂✨
6️⃣ Le retour du poisson : Remettez les filets de cabillaud dans la poêle et nappez-les de sauce avec une cuillère. Laissez mijoter encore 2 à 3 minutes pour réchauffer le poisson. 🐟🥄
7️⃣ Service : Servez les filets nappés de sauce tomate au basilic. Garnissez avec le reste du basilic frais et les quartiers de citron. 🍽️🍋
Infos Nutritionnelles :
Temps de prép : 10 minutes 🔪
Temps de cuisson : 20 minutes ⏲️
Total : 30 minutes ⏳
Calories : 250 kcal | Portions : 4 ⚡
Un plat sain, sans gluten et faible en glucides, parfait pour un dîner léger mais riche en saveurs ! Bon appétit ! 😋🇮🇹🐟
