Préparation du grill
Préchauffez votre grill, barbecue ou poêle-gril à feu moyen-élevé.
Cuisson des calamars
Égouttez légèrement les calamars de leur marinade (gardez-la pour arroser).
Faites griller les calamars 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien marqués, tendres et légèrement croustillants sur les bords.
Finition
Arrosez d’un filet de marinade restante pendant la cuisson ou juste avant de servir.
Parsemez de persil frais haché.
Service
Servez chaud avec des quartiers de citron et un accompagnement simple comme une salade verte, du riz ou des pommes de terre sautées.
Astuces :
Pour éviter que les calamars deviennent caoutchouteux, ne les faites pas cuire trop longtemps.
Vous pouvez aussi ajouter un peu de piment frais ou de flocons de piment pour relever le plat.
